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【 Yami來上菜！】法式可麗餅佐香草野莓醬
聖誕節快到了，介紹一道『法式可麗餅佐香草野莓醬』給大家過節
做法不難，一起來動手試試吧！！
份量/ 5片
材料
可麗餅
低筋麵粉 80g
糖 1茶匙
鹽巴 1小撮
蛋 1顆
牛奶 90ml
水 90ml
融化奶油 1湯匙
材料
可麗餅
低筋麵粉 80g
糖 1茶匙
鹽巴 1小撮
蛋 1顆
牛奶 90ml
水 90ml
融化奶油 1湯匙
香草草莓果醬
冷凍野梅 100g
檸檬汁 1茶匙
香草莢/對剖取籽 1/2根
糖 30g
做法
可麗餅
1. 將麵粉過篩並混合鹽及糖，另外混合蛋、牛奶與水，接著將乾濕料分次拌勻。
2. 在做法1內加入融化奶油，並將麵糊攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱40分鐘讓麵糊鬆弛。
3.麵糊從冰箱拿出來後用篩子過濾一次讓麵糊比較細緻。
可麗餅
1. 將麵粉過篩並混合鹽及糖，另外混合蛋、牛奶與水，接著將乾濕料分次拌勻。
2. 在做法1內加入融化奶油，並將麵糊攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱40分鐘讓麵糊鬆弛。
3.麵糊從冰箱拿出來後用篩子過濾一次讓麵糊比較細緻。
4. 預熱平底鍋，用紙巾抹一點點奶油於鍋內，倒入1 勺麵糊，快速把鍋子轉一下，讓麵糊平均延展在鍋底變成薄薄的一層（類似蛋皮的做法）。
5. 等到麵糊開始冒小泡泡，底部也成形了之後，翻過來把另一面也煎到上色即可。
香草野莓果醬
1. 野莓混合檸檬汁、香草莢和香草籽、糖入鍋用中火煮至沸騰。
2. 把火轉小，讓鍋內保持微滾，持續燉煮至濃稠即可。
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