- Nov 02 Fri 2012 13:39
【 Yami大聲公 】10大人氣料理排行榜
- Oct 31 Wed 2012 19:33
【 Yami大聲公 】早鳥優惠活動
11月1日起，晚間7點以前進場的貴賓可參加『摸彩享折扣』的活動，折扣有8折、8.5折、9折等優惠。活動時間：11月1日至12月1日，週一~週四晚餐時段，17:30~19:00。人人都有折扣，大家快來試試手氣吧。（摸彩折扣優惠僅限7點以前進場的貴賓本人參加，不得替未進場的貴賓代抽，個人的折扣優惠也不得與別人交換，謝謝。）
- Oct 31 Wed 2012 19:23
【 Yami大聲公 】滿千送百活動
10月29（一）日起，在蘑菇森林用餐消費滿1000元，即可獲得100元禮卷一張。至11月30日止。- Sep 22 Sat 2012 18:25
【 Yami 知識+ 】 為什麼要用紅酒醃肉？！
二十幾年前，法國國立農業研究所（AGRO. Montpellier）研究顯示肉類用酸液（例如醋）醃漬可以使其軟化，因為肉成份裡的膠原蛋白及其他蛋白質，會在酸液裡溶解並且離子化，這樣會增加肉的含水量。有很多天然的酸液都可以使肉軟化，例如：檸檬汁、鳳梨汁、果醋等，但如果將肉類久浸在這些酸液裡，雖然肉會軟化，但也會使肉類變酸。
- Sep 22 Sat 2012 16:39
【 Yami來上菜！ 】迷迭香培根蛋黃義大利麵
【迷迭香培根蛋黃義大利麵】
- Sep 10 Mon 2012 22:15
【 Yami 知識+ 】天然抗氧化劑（迷迭香）
【 Yami 知識+ 】天然抗氧化劑（迷迭香）
- Sep 09 Sun 2012 00:39
【 Yami 知識+ 】關於軟殼蟹
軟殼蟹其實不是一種品種的名稱，而是形容螃蟹狀態的名稱。螃蟹是甲殼類動物，當小螃蟹長大時，牠原來的殼裝不下長大的身體，這時小螃蟹會換殼，剛剛將硬殼脫去的小螃蟹，體表的蟹殼尚未硬化，質地相當柔軟，漁民將其捕獲並馬上冰凍（以預防殼硬化），就是所謂的軟殼蟹哩～！！
- Sep 05 Wed 2012 00:11
【 Yami 瘋設計 】
垃圾袋也可以很可愛！
- Sep 01 Sat 2012 23:39
【 Yami 知識+ 】關於醬料
醬料（Sauce）是料理義大利麵的靈魂，目的是強化風味及凸顯食材，Sauce源自一個古老字根，就是「鹽」的意思。然而，全世界各地都發展出獨特的醬料，像是中國利用黃豆製成的醬油，加入豐富香料的印度醬料，強調辣椒風味的墨西哥沙沙醬等等，但是對醬料研究最深入的還是歐洲，尤其是製做繁瑣，千變萬化的法式醬料，堪稱是現代醬料的國際標準。
- Sep 01 Sat 2012 12:41
【 Yami大聲公 】蘑菇森林地圖
